Dr. Eduardo González Taboada | nutricion.egt

Recientemente, en un documento titulado “Uso de edulcorantes no sacáridos – Guia de la OMS 2023”, la Organización Mundial de la Salud  (1) emite recomendaciones sobre el uso de edulcorantes no sacáridos consumidos con la intención de evitar el incremento del peso corporal. La conclusión del reporte es que los edulcorantes no sacáridos no deben ser usados para el control del peso corporal o para prevenir el desarrollo de enfermedades no transmisibles (2).  Esta conclusión está basada en la evidencia existente. Por un lado se ha visto un efecto beneficioso con pérdidas de peso y disminución del índice de masa corporal a corto plazo, en períodos que no superan los 3 meses. Sin embargo, por el otro lado, hay evidencias de efectos negativos o indeseables a largo plazo, encontrando mayor riesgo de muerte y desarrollo de enfermedades no transmisibles, sin evidencias de menor peso o menor índice de masa corporal. Es decir, a largo plazo no se ve el efecto positivo de la pérdida de pes...